Crostini toscani (кростини по-тоскански)

В январе много читала. Три книги на русском языке. И дочитываю пособие по истории Италии на итальянском. Половину месяца — то праздники, то больничный. А устала уже так, как будто весь месяц без выходных работала. Может быть, это от непривычной интеллектуальной нагрузки?

Вообще — как вы думаете — зачем читать? Сейчас очень много людей живут совершенно спокойно без книг. Или, точнее, без художественной литературы. Еще больше людей живут и не ведут блог, например. А некоторые, как я, ведут. Возможно, так проявляется мое стремление к некоторому бунтарству, стремлению делать что-то в жизни не так, как привычно, пробовать что-то новое и необычное. И необязательно при этом достигать каких-то особенных результатов, скорее, это способ подготовить свой мозг к преодолению стереотипов, к жизни в изменчивом мире, способ стимулировать мышление, расширить восприятие и попробовать сменить ракурс. С каждым годом, кстати, это становится все труднее. Но ничего, мы приготовим кростини по-тоскански с паштетом из куриной печени, улыбнемся этому миру и подумаем, что можно еще сделать интересного завтра.

Continue reading »

Tartara all’arancia (тартар с апельсином)

Уже почти месяц читаю книгу на итальянском — «Le chiese di Roma» (Церкви Рима). Узнала про маршрут Семь церквей, про базилики, про Бернини. Открыла путеводители, посмотрела всякие разные маршруты — по античному Риму, по средневековому и так далее. И начала мечтать — представлять, как я гуляю по улочкам, захожу в церкви, смотрю на фрески, скульптуры, картины, фонтаны своими глазами. Я открываю гугл-карты, «иду» по всем этим достопримечательностям, думаю, сколько это займет времени, не устану ли я.

Я хочу быть подготовленной. Как часто мы приезжаем куда-нибудь и просто смотрим по сторонам, иногда слушая аудиогид и теряясь в огромном количестве информации, сваливающейся на нас в одночасье. Я не хотела бы, чтобы так случилось и с Римом. Поэтому я готовлюсь — читаю про церкви Рима, смотрю видео на ютубе про самые интересные из них и делюсь ссылками в телеграм-канале.

Возможно, это путешествие так и останется мечтой. Но я предпочитаю тратить свою жизнь на такие мечты. Говорят, что очень важно представлять свое будущее. И выделяют по меньшей мере три типа видения будущего:

  1. Вероятное будущее: то, что скорее всего произойдет, если все будет идти так, как оно идет.
  2. Желаемое будущее: такое, о котором мы мечтаем.
  3. Катастрофическое будущее: рассматриваем варианты ухудшения дел (и пытаемся подложить соломку).

А в реальности-то вообще все по-другому будет. Мне поэтому очень трудно дается планирование. Запланирую что-нибудь, но жизнь всегда интереснее. Так что теперь только так — что будет, если… Что будет, если я буду писать по два рецепта в блог в месяц? Что будет, если я буду заниматься итальянским по вечерам один час?

Но упражнение полезное — продумывание разных вариантов будущего развивает фантазию и тренирует реакцию в определенных пределах. Главное, размечтавшись, не забыть приготовить что-нибудь вкусное. Например, тартар с апельсином. Я, правда, не любительница сырого мяса, но мало ли что может произойти в будущем.

Continue reading »

Bruschetta romana (брускетта по-римски)

Сегодня очень простой рецепт (очень подходит для первого января, когда совсем ничего не хочется готовить). И очередная мысль на обдумывание.


Есть идея, что жизнь должна быть насыщена событиями, активностью, новыми ощущениями, впечатлениями. И в погоне за этим «должна» я столкнулась с серьезной проблемой. Особенно хорошо это оказалось заметно, когда я действительно начала регулярно заниматься итальянским языком, о чем почти каждый день рассказываю в телеграм-канале. Мне постоянно хотелось новых книг, новых занятий, новых форм обучения. Начну заниматься чем-то одним, мне быстро становится несколько скучно, и тогда мой мозг, мое внимание быстро находит очередную идею — учить другой язык, читать новую книгу, бросить это занятие, потому что бесполезно (скучно), заняться чем-то другим. И пока я не догадалась (благодаря большому количеству прочитанных новых книжек), что это «игры разума», я занималась наскоками, пока хватало энтузиазма. Здесь очень кстати курсы, оплаченные сразу целиком, правда? Оплатив четыре месяца, занимаешься, несмотря на сопротивление. А потом вроде и втягиваешься. Но какое облегчение, когда все заканчивается! Но и ощущение перехода на следующий уровень, правда?

К этому ощущению перехода на следующий уровень я сейчас и стремлюсь. Но в этот раз, сосредоточившись на предмете и не разрешая себе отвлекаться (и без оплаченной поддержки, а сама по себе). Ищу новые впечатления в строго очерченных границах. И на это хочу обратить внимание.

Речь ни в коем случае не идет о том, чтобы отказываться от того, чтобы сделать жизнь увлекательным путешествием, полным событий, неожиданностей и незабываемых впечатлений. Но нельзя сдаваться при первых трудностях, это во-первых. А во-вторых, я думаю о том, что, выбрав направление, надо продержаться на нем достаточно долго. Даже не то, что продержаться, а надо держаться его. Сделать выбор. И не сворачивать с него, как только что-то не получается (смотри правило первое). А дальше все определяется степенью вашей активности.
Я продолжаю свое путешествие в мир итальянского языка, читаю пособие по истории Италии, книгу про церкви Рима и отправляю во вселенную сигнал в виде рецепта брускетты по-римски.

Что делаете вы?

Continue reading »

Polenta con salsa di noci (полента с ореховым соусом)

Возможно, вам покажется странным и непонятным, как я веду блог. О чем он вообще? Про рецепты? По идее нужны хорошие фотографии, их нет у меня. Или надо готовить. А у меня не получается сейчас готовить вообще, не говоря уже о том, чтобы готовить какие-то сложные блюда. Может быть, он об итальянском языке? Надо бы делать лексические карты, например. Очень хотелось бы. Совершенно не хватает времени. Да и уровень итальянского у меня еще не тот.

Я думаю, что своим блогом я хочу передать целых две идеи, правда, таким своеобразным метафорическим способом.

  1. Чтобы желание исполнилось, надо отправить запрос во Вселенную. Дать понять и миру и себе, что есть мечта, что ты готова на действия ради ее достижения. Совершая действия, даже метафоричные, можно прислушаться к себе и понять, действительно ли это истинное желание, идущее непосредственно от собственной души, а не навязанное извне.
  2. Вторая идея — регулярность творит чудеса. Очень на это уповаю. Но думаю, что про нее мы будем говорить подробнее, когда моих регулярных действий наберется побольше.

С одной стороны, я почти ежедневно делаю записи в телеграм-канал, отслеживаю свои занятия по итальянскому языку. В этом месяце начала изучать пособие по истории Италии. С другой стороны, два раза в месяц публикую рецепты здесь, в блоге. Довольно часто мне кажется, что это всего лишь как будто «повернуть голову в сторону цели и смотреть на нее». Но что делать, если пока сил хватает только на это? Неужели отказываться от мечты и ждать, когда появятся время, силы, вдохновение, чтобы делать что-то невероятное? А если не появятся?

У меня есть мечта — выучить итальянский язык и поехать в Италию. Сегодня я делаю еще один маленький шаг по направлению к ней с рецептом поленты с ореховым соусом. Там есть такие интересные слова, как

  • gheriglio
  • gettate a pioggia
  • una frustа
  • grumi
  • nappata.
Continue reading »

Castagnaccio (кастаньяччо)

Оказалось, что не так-то просто найти в наших пенатах каштановую муку (я не пыталась, знающие люди говорят). Так что этот пирог из разряда несбыточных мечт. Зато вот 100 книг на итальянском, возможно, и не из этого списка, так как я наконец-то осилила очередную книгу, про которую скоро напишу отдельный пост. И начала читать следующую — теперь пособие по истории Италии. На итальянском, естественно. В телеграм-канале кратко отмечаю свои дни активности и опять же кратко пересказываю, о чем узнала. Если интересно — присоединяйтесь. Я там еще слова начала писать новые, чтобы наконец-то их учить.
А здесь пока вот симпатичный рецепт классического пирога из Лацио из каштановой муки. Кто-то говорит, что он получается достаточно тяжелым, кто-то считает его замечательным десертом. Не попробуем — не узнаем, а вот когда попробуем — не известно.

Continue reading »

Pasta caccio, pepe e pere (паста качо-е-пепе с грушей)

Я думала, что это какой-то обычный рецепт. Оказалось, что это известное блюдо романской кухни, то есть в регионе Лацио (там, где Рим) вы обязательно найдете ресторанчик, в котором вам его подадут. Будем надеяться, когда-нибудь и мне удастся попробовать. Вряд ли я сподвигнусь его приготовить, потому что рассказывают, что для приличного результата нужен настоящий пекорино (ну еще и руки из правильного места). Но рецепт на всякий случай все-таки переведу.

Continue reading »

Tiramisù (подними меня наверх)

Вот у меня почти все происходит по тому же сценарию, как я собираюсь готовить тирамису. Летом я купила савоярди и маскарпоне. Но печенья почему-то купила всего одну пачку, когда пришла домой, мне показалось, что этого мало. Пока я собиралась купить вторую пачку, первую уже съели без всякого тирамису. С тех пор новую так и не купили, а у маскарпоне, который стоит в холодильнике, скоро закончится срок годности. Надо бы все-таки сделать, как думаете?

Continue reading »

Orlando Furioso di Ludovico Ariosto

«Неистовый Роланд» (так переводят эту книгу на русский язык) — шедевр Людовико Ариосто. Он начал ее писать, когда ему было 33 года, а закончил через 25 лет, живя в небольшом домике в Ферраре со своей тайной женой (она не хотела афишировать их брак, чтобы не лишиться прав на наследство первого мужа).

Continue reading »

settimane #4-5

Закрутилась, завертелась жизнь обычным колесом. Как в начале сентября я приняла решение заниматься ежедневно по часу в день с девяти до десяти вечера, так и продолжаю

Continue reading »

settimana #3 (19.09.-25.09.2022)

Эта неделя была неделей саботажа, с одной стороны, но и неделей самоподдержки, с другой стороны. Мои планы по изучению итальянского языка включают два типа занятий.

Один тип занятий — с фиксированным временем — по вечерам в девять часов я сажусь и занимаюсь. Читаю «Orlando Furioso». Я поставила себе два будильника — на 21-00 и на 22-00 — начало и конец занятия. И уже вторую неделю отмечаю, что это работает. Пусть не каждый день, но вот на этой неделе, например, 5 из 7, а неделя была непростой. Я уже на 52 страничке, осталось 2,5 главы. Немного выбиваюсь из графика, но незначительно.

Второй тип занятий — просто читать книжку на итальянском, без фиксации по времени. Вообще не работает. Книжка непростая, еще и эмоционально насыщенная (про работорговлю в Африке с ужасающими подробностями). Я думала, что буду успевать читать по 10 страниц в день, но это достаточно времязатратно (примерно час). Предполагалось, что я буду разбивать этот час на отрезки и периодически садиться за книжечку в перерыве между полезными делами. Но я разболелалсь, разнервничалась, расслабилась, и ни полезных дел, ни книжечки.

Поэтому на следующей неделе я решила от себя отстать, оставить то, что работает, а то, что не работает, изучить. И подумать о том, как сделать так, чтобы работало. Для вдохновения — фотография моей кошки, которая всегда довольна собой.